Вкусный влажный лимонно-маковый кекс от yummy.lera: видеорецепт

Вкуснейший влажный лимонно-маковый кекс. Лимон и мак – одно из ее любимых сочетаний в выпечке! Этот кекс просто идеален, а готовится быстро и просто.

• yummy.lera показала, что будет, если взять инжир, камамбер, орешки и мед: видеорецепт

Что нужно (на форму 21см*11см*5см):

Для теста:

• 2 яйца
• 125 г сахара
• щепотка соли
• 100 мл молока
• 50 мл масла
• 100 мл лимонного фреша
• 230 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 30 г мака
• цедра 1 лимона ⠀

Для пропитки:

• 75 мл воды
• 75 г сахара
• 75 мл лимонного сока

Для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• ~ 15 мл лимонного сока⠀

Приготовление:

Тесто:

Яйца, сахар и соль взбиваем миксером в пышную светлую пену (7-8 мин). Продолжая взбивать на самых низких оборотах, добавляем молоко, растительное масло и лимонный фреш. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, мак, цедру лимона и перемешиваем до однородности. Переливаем в форму с пергаментом и выпекаем в разогретой до 170 гр духовке 45 мин, затем еще 15 мин при 180 гр (зубочистка должна выходить сухой из центра кекса). ⠀

Пропитка:

Воду, сахар и лимонный фреш доводим до кипения и пропитываем горячий кекс. ⠀

Глазурь:

Сахарную пудру сочетаем с лимонным фрешем до желаемой консистенции и покрываем охлажденный кекс. Посыпаем цедрой и убираем в холодильник до застывания глазури.

Храним в герметичном контейнере. Приятного аппетита

Его вы еще готовили, а стоит: сожженный фисташковый чизкейк (видео).