Бессмертная классика: печенье с шоколадными крошками

Идеальный рецепт для ценителей шоколада. Кроме того, это печенье может обеспечить вам вкусный перекус на работе или учебе.

• Жареный рис с овощами: вкуснейший и полезный ужин за несколько минут

Вам понадобится:

• 2/3 стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 большой желток
• 4 ч.л. чистого ванильного экстракта
• 2 2/3 стакана муки
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 3/4 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 ч.л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1 стакан молочной шоколадной крошки, плюс еще для посыпки (по желанию)
• 1 стакан темной шоколадной крошки, плюс еще для посыпки (по желанию)
• морская соль для посыпки (по желанию)

Способ приготовления:

1. В большой миске смешайте сливочное масло с сахаром. Кончиками пальцев прижмите и вдавите кубики масла в сахарную смесь. Взбейте электрическим миксером на средне-низкой скорости до однородной пышной массы, 2-3 минуты. Добавьте яйцо, желток и ваниль; взбейте на средне-низкой скорости до однородной массы, 15-30 секунд.
2. В средней миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и соду. Добавьте мучную смесь к масляной; взбейте на низкой скорости до полного соединения. Всыпьте шоколадную крошку. Накройте тесто и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, но не более чем на 24 часа.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Сформируйте из теста 10 шариков. Выложите шарики на расстоянии 7 см друг от друга на противень.
4. Выпекайте, пока края не станут слегка золотистыми и не схватятся, верхушка не потрескается, а серединка не покажется слегка недопеченной, 14-16 минут.
5. По желанию, на верхушки теплого печенья можно добавить немного молочного шоколада и полусладкой шоколадной крошки. По желанию посыпьте хлопьями морской соли. Дайте печенью остыть в течение 5 минут, затем переложите с противня на решетку для полного остывания, примерно на 1 час.

Недавно мы делились рецептом куриной лазаньи.