Одно из самых любимых блюд галичан: готовим чанахи по-львовски

Настоящее галицкое застолье не обойдется без чанахов на столе. Блюдо принадлежит грузинской кухне, но жители Галичины готовят их по-львовски - с мясом и фасолью. Чанахи нравятся ценителям своей сытностью и отличным вкусом. Таким блюдом можно приятно удивить гостей и порадовать близких.

• Изысканная закуска к праздничному столу: сочный рулет с курицей и грибами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 500 г мяса (филе курицы или свинины)
• 250 г грибов
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 2 банки фасоли - 500 г
• соль, копченая паприка, молотый перец, 12 горошин перца, лавровый лист
• 3 ст.л томата
• 40 г растительного масла
• 40 г муки
• 3-4 зубчика чеснока
• 1.5 л воды

Способ приготовления:

• на сковородку влейте масло, и обжарьте нарезанный кубиками картофель, до золотистости. И уберите со сковородки
• на масле обжарьте до золотистости нарезанное небольшими кусками мясо со всех сторон. Посолите, поперчите, всыпьте муку, и хорошо вымешайте, и уберите со сковородки.
• нарежьте грибы на четвертинки, и на масле обжарьте до золотистости. Без специй. Уберите со сковородки
• влейте в сковородку масло, бросьте лук, морковь, чеснок. Обжаривайте перемешивая 7-8мин. Добавьте соль, копченую паприку, молотый перец, томатную пасту (или кетчуп), влейте 200-300мл воды. Перемешивая жарьте на среднем огне 7-10 мин.
• теперь выкладываем все в горшочки. Первым слоем картофель, далее мясо, далее по лавровому листу и 3 горошины перца на один горшок. После по 3-4 ложки консервированной или отварной фасоли, далее грибы и лук с морковью
• в горшки влейте или кипящую воду, или куриный бульон, закройте крышкой, и переставьте горшки на противень — чтобы вода которая будет стекать, не растекалась по всей духовке. Ставим в духовку, при 180С готовим 60 мин. Перед подачей присыпьте зеленью и готово

Ранее мы предлагали попробовать простой рецепт тертого пирога.