Легкий и освежающий десерт из киви: видеорецепт, когда хочется чего-то яркого

Хочется чего-нибудь яркого? Сохраняй этот легкий и освежающий десерт из киви. Готовится просто, а выходит невероятно вкусно. Для более интересного и разнообразного вкуса – вместо молока yummy.lera использовала миндальный напиток Yommy.

• Ленивые роллы за 10 минут: видеорецепт от yummy.lera

Что нужно (на 4 стакана объемом 390 мл)

Для бисквита (форма 30*22 см):

• 3 яйца
• щепотка соли
• 60 г сахара
• 60 мл масла
• 60 мл миндального напитка Yommy
• 65 г муки
• 5 г матча или краситель по желанию

Для крема:

• 500 г крем-сыра
• 100 мл сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 5 г матча + 25 мл миндального напитка Yommy или краситель по желанию
• 4 киви

Для ганаша:

• 90 г белого шоколада
• 45 мл сливок 33%
• 1 ч.л. матчи
• 1 ст.л. миндального напитка Yommy

Приготовление:

Бисквит:

Яйца делим на белки и желтки. В белки добавляем соль и взбиваем в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков.

В желтки добавляем масло, миндальный напиток и перемешиваем. Просеиваем муку, матча и снова перемешиваем.

В несколько этапов вводим белки и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой снизу вверх.

Кладем на противень с пергаментом и выпекаем в разогретой до 160 гр духовке 25 мин. Даем остыть и вырезаем круги по форме стаканов.

Крем:

Крем-сыр, сливки и пудру взбиваем на максимальной мощности миксера до загущения. Матчу сочетаем с миндальным Yommi, добавляем в массу и перемешиваем.

Собираем десерт:

В формы/стаканы кладем бисквит, добавляем киви, крем и повторяем эти слои еще раз.

Ганаш:

Матчу сочетаем с миндальным Yommi и добавляем в шоколад со сливками. Растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, каждый раз перемешивая.

Заливаем десерт ганашем и отправляем в холодильник на час или ночь.

Украшаем матчей и подаем! Приятного аппетита

Булочки с маком, а точнее – мак с булочками: видеорецепт от yummy.lera.