Французский десерт "Шу" с шоколадным кремом: не сможете остановиться

Шу – это разновидность заварных пирожных. Заварное тесто, хрустящая корочка и невероятно насыщенная начинка заставят вас готовить этот десерт довольно часто.

• Торт из блинов с секретным ингредиентом за 20 минут от Евгения Клопотенко

Ингредиенты

Крем

• 500 мл молока
• 4 яйца (желтки)
• 150 г сахара
• 40 г кукурузного крахмала
• 80 г черного шоколада
• 80 г молочного шоколада
• 80 г сливочного масла 82%

Кракелин

• 50 г холодного сливочного масла 82%
• 50 г сахара
• 50 г муки
• 10 г какао

Заварное тесто

• 125 мл молока 3,2%
• 125 мл воды
• щепотка соли
• 10 г ванильного сахара
• 150 г муки
• 100 г сливочного масла 82%
• 5-6 яиц

Способ приготовления

Самый простой пасхальный декор, который поразит всех. Видеорецепт