Глазированные сырки дома: видеорецепт yummy.lera

Глазированные сырки уже давно не покупает yummy.lera. Нежная творожная масса, ягодная начинка, шоколадная глазурь – они намного вкуснее и полезнее магазинных.

• yummy.lera показала, что получится, если взять тесто фило, грушу и сыр камамбер

Что нужно (на 7-8 шт.):

• 400 г кисломолочного творога
• 40 г сливочного масла
• 40 г сахарной пудры ⠀
• щепотка соли⠀

Для начинки:

• 100 г ягод
• 20 г сахара
• 10 г кукурузного крахмала
• 1 ч.л. лимонного сока⠀

Для глазури:

• 200 г молочного шоколада
• 30 мл масла⠀

Приготовление:

Начинка:

Сахар совмещаем с крахмалом и добавляем к свежим или размороженным ягодам вместе с лимонным соком. Помешивая, варим на среднем огне до загущения. Даем полностью остыть и кладем в кондитерский мешок или пакет. ⠀

Сырки:

Сочетаем кисломолочный творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру, соль и тщательно пробиваем блендером (если масса будет жидкой – можно ненадолго убрать ее в морозилку).

Кладем в кондитерский мешок или пакет.

Формируем сырки с помощью силиконовой формы или просто на пищевой пленке, как я показываю на видео. Убираем в морозилку до полной заморозки (2-3 часа). ⠀⠀

Глазурь:

Шоколад сочетаем с маслом и растапливаем в микроволновке или водяной бане.

В сырок вставляем шпажку/зубочистку и один или несколько раз полностью погружаем в глазурь (удобнее всего это делать в высоком узком стакане).

Украшаем по вкусу, кладем на пергамент и убираем в холодильник для размораживания сырков (1-2 часа). Приятного аппетита

Кабачковый рулет, который всем понравится: видеорецепт от yummy.lera.