Пришло время учиться делать правильный сочный шашлык из свинины: видеорецепт

Казалось бы, приготовить шашлык совершенно не сложно. Однако часто он получается недостаточно промаринованный, недожаренный, или наоборот чересчур засушенный на костре. Попробуем приготовить шашлык с помощью рецепта от фудблогера Ириски Димитровой.

• Фунчоза с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо

Ингредиенты:  

• 3 кг свиного ошейка
• 1-1,5 кг лука репчатого
• 1 пачка приправы "К шашлыку"
• соль (по вкусу)

Маринованный лук:

• 2 луковицы
• 0,5 ст л соли
• 0,5 ст сахара
• 1 стл воды
• зелень

Маринование и приготовление:  

1. Свиной ошеек нарезаем сначала на пластины толщиной примерно 3 сантиметра, а затем на длинные куски.
2. Лук нарезаем и перетираем с солью, чтобы он пустил сок. Добавляем лук к мясу, а также добавляем приправу к шашлыку. Хорошо все массируем, перемешиваем и оставляем на 1 час.
3. Я использую приправу к шашлыку от украинского производителя "Ирис". Она хорошо подчеркивает вкус мяса и маринует его за 1 час.
4. Нанизываем мясо на шампуры и жарим на мангале, периодически переворачивая, до красивого коричнево-золотистого цвета. Готовность проверяем ножом.
5. Готовый шашлык заворачиваем плотно в лаваш на 7 - 10 минут, а затем подаем с маринованным луком.
6. Маринованный лучок: лук нарезаем тоненько полукольцами. Добавляем соль, сахар, уксус, зелень и воду. Перемешиваем и оставляем на 30-60 минут.

Приятного аппетита!  

Ранее мы делились рецептом телячьих медальонов за 10 минут: рецепт для ленивых гурманов.