Нежные шоколадные вупи-пай с маскарпоне: десерт, который растает во рту!

Эти шоколадные вупи-пай - настоящее наслаждение для любителей нежных десертов. Мягкие шоколадные бисквиты, воздушный крем из маскарпоне и легкая кофейная нотка - это идеальное сочетание, которое покорит ваше сердце.

• Освежающий напиток МОХИТО: Скоро жара, поэтому обязательно сохраните и готовьте

Ингредиенты

Для бисквитов:

• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 130 мл
• Мука - 160 г
• Какао (темное) - 30 г
• Разрыхлитель - 5 г

Для крема:

• Сыр Маскарпоне Zanetti - 250 г
• Сливки 33% - 50 мл
• Сахарная пудра - 40 г

Для кофейной пропитки:

• Молоко - 100 мл
• Кофе - 2 ч. л.
• Сахар - 50 г

Приготовление

Бисквиты:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
2. Добавить яйцо и взбить до однородности.
3. Влить теплое молоко и перемешать.
4. Добавить сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и перемешать.
5. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить бисквиты на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до готовности.

Крем:

1. Маскарпоне взбить с сахарной пудрой до однородности.
2. Добавить холодные сливки и взбить до нужной консистенции.

Кофейная пропитка:

1. Молоко, сахар и кофе соединить в кастрюле и нагреть, не доводя до кипения, до растворения сахара.
2. Охладить и процедить через фильтр (если используете молотый кофе).

Сборка:

1. Бисквиты пропитать кофейной пропиткой.
2. На половину бисквитов отсадить крем.
3. Накрыть второй половиной бисквитов.

Советы

• Бисквиты не пересушивайте в духовке, они должны быть мягкими.
• Кофейная пропитка придаст бисквитам кофейную нотку и сделает их еще более нежными.
• Вместо маскарпоне можно использовать другой нежный сыр (рикотту, крем-сыр).
• Вместо какао можно использовать растопленный шоколад.

Этот десерт - настоящее наслаждение! Попробуйте его приготовить, и вы не пожалеете!

Заправка на основе дижонской горчицы станет вашим секретным оружием, которое сразит наповал едоков и заставит выпрашивать метод приготовления.