Французский открытый пирог из песочного теста: рецепт клубничной галеты

Если вам хочется побаловать себя вкусной выпечкой из сезонных фруктов и ягод, идеальным вариантом является галета с клубникой. Этот десерт готовится очень быстро, выглядит привлекательно и подойдет даже для праздничного стола.

• Вкусно как взрослым, так и детям: американское печенье. Видеорецепт

Клубничная галета - это французский открытый пирог, который готовят на песочном тесте. Можно также приготовить и сладкую, и соленую начинку, ведь получится одинаково вкусно.

Рецепт клубничной галеты: ингредиенты

• мука - 190 гр
• соль - щепотка
• сахар - 2 ст. л
• охлажденное масло - 115 гр
• холодная вода - 3-4 ст. л
• яйцо или желток для смазки
• кукурузный крахмал - 1 ст. л
• сахарная пудра - 1 ст. л
• клубника - 300-400 гр

Способ приготовления клубничной галеты:

1. К муке добавляем: щепотку соли, сахарную пудру и перемешиваем.
2. Режем холодное масло на кубики и кладем в смесь из муки, которую мы сделали. Быстро перетираем с мукой, чтобы масло не подтаяло.
3. Добавляем воду и замешиваем песочное тесто. Кладем в пакет или пленку и в холодильник на 1 час.
4. Нарезаем клубнику и соединяем крахмал с сахарной пудрой.
5. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента. Присыпаем смесью крахмала и сахарной пудры, но немножко оставляем для того, чтобы присыпать клубнику.
6. Выкладываем клубнику, заворачиваем и залепляем края, присыпаем клубнику смесью с крахмалом. Смазываем края галеты яйцом или желтком и по желанию присыпаем миндальными хлопьями.
7. Выпекаем в духовке при 180° - 30-40 минут (до золотистого цвета).
8. Даем немного остыть, кладем шарик мороженого и угощаемся.

Также предлагаем приготовить самый весенний пирог. Этот десерт быстро и просто готовить, ведь для этого используется тесто фило из магазина. Ягоды можно добавлять любые - сезонные или ваши любимые.