Лазанья из теста филло: невероятный вкус итальянской классики

Любите лазанью? Тогда непременно попробуйте этот рецепт, который соединил в себе богатство итальянских традиций и удобство теста фило.

• Легкий вкусный завтрак за несколько минут: салат с тунцом и овощами

Ингредиенты:

Для болоньезе:

• 1 кг мясного фарша (любого по вашему вкусу).
• 1 луковица.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 1 банка томатной пасты или 500 мл томатного сока.
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла.
• 50 г муки.
• 500 мл молока.
• Соль и перец по вкусу.

Дополнительно:

• 300 г твердого сыра (пармезан, моцарелла, гауда).
• Тесто филло (количество зависит от размера формы).

Приготовление:

• Болоньезе. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте, разбивая грудки лопаткой. Влейте томатную пасту или сок, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 20-30 минут.
• Бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не образовались комки. Постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-10 минут, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
• Сборка лазаньи. На дно формы для выпечки выложите немного соуса бешамель. Затем слой фило-тиста, далее - болоньезе, посыпанный тертым сыром. Повторите слои, заканчивая сыром.
• Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и выпекайте лазанью 30 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте еще 10 минут, до золотистого цвета.
• Подавайте лазанью горячей, наслаждаясь невероятным вкусом и ароматом!
• Для более насыщенного вкуса болоньезе можно добавить к фаршу измельченные морковь и сельдерей. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные блендером.

Попробуйте приготовить пирог без замеса с ветчиной и сыром.