Вкусный и сытный ужин: тушеный картофель с фрикадельками

Тушеный картофель с фрикадельками готовится быстро. Блюдо получается вкусное и сытное.

• Веселые сырники в духовке: минимум забот, максимум вкуса

Что нужно:

• Лук – 1 большая луковица
• Морковь - 1 средняя морковка
• Болгарский перец – 1 маленький
• Томатная паста (1ст. л.) или перетертые помидоры – 300 г
• Картофель - 1 кг
• Приправы и соль по вкусу
• Вода - 200 мл
• Зелень для подачи

Для фрикаделек:

• Свиной фарш - 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

Начинайте с фрикаделек. В большой миске смешайте свиной фарш, яйцо, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Сформируйте маленькие фрикадельки и сложите их на тарелку.

Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на большой терке, а болгарский перец порежьте полосками. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и перец и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте к овощам томатную пасту или перетертые помидоры. Влейте воду и хорошо перемешайте, доведите до кипения. Добавьте соль и приправы.

Очистите картофель, порежьте средними кубиками и добавьте картофель в сковороду с соусом, перемешайте. Сверху уложите фрикадельки. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 30 минут, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки полностью приготовленными. Подавать можно с зеленью.

Ранее мы писали о том, как приготовить кабачки "Вегетарианский комик" с сыром.