Вкус детства: видеорецепт настоящего мороженого пломбир

Мороженое Пломбир - это настоящий шедевр десертной кухни, который можно легко приготовить дома с помощью всего нескольких натуральных ингредиентов. Попробуйте этот рецепт, и вы уже никогда не захотите покупать готовое мороженое в магазине.

• Выглядит эффектно: видеорецепт чизкейка с голубикой без выпечки

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 4 желтка
• 100 г молока
• 150 г сахарной пудры +15 г ванильного сахара

Приготовление:

• в ковшик с толстым дном забрасываем яичные желтки, 150 г сахарной пудры и немного ванильного сахара, и вымешиваем
• доливаем 100 мл молока и размешиваем
• ставим на минимальный огонь, постоянно перемешивая, где легкого загустения массы. Не доводим до кипения ни в коем разі‼️, иначе получите вкус вареных яиц
• дайте этой массе полностью остыть и только тогда готовим крем
• берем сливки, взбиваем до устойчивых пиков - устойчивые, это когда крем даже при переворачивании, не двигается
• добавляем к крему яичную массу и взбиваем на минимальных оборотах 1 минуту
• перекладываем всю массу в прямоугольную форму с крышкой, лучше всего в лоток. Разровняли и в морозилку
• каждые 20-30 мин доставайте и хорошенько перемешивайте, чтобы не формировались кристаллы льда и как полностью замерзнет - готово. Всем приятного аппетита.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт домашнего мороженого всего из двух продуктов.