Кабачки, консервированные со сладким перцем и помидорами

Консервированные таким методом кабачки получаются очень вкусными. Сладкий перец и помидоры придают им вкус и хороший аромат.

• Удивите свои рецепторы — приготовьте котлеты из авокадо

Что нужно:

• Κабачки – 2 кг.
• Репчатый лук – 600гр.
• Сладкий перец – 600гр.
• Πомидоры - 1кг.

Для маринада:

• Растительное масло - 1 стакан
• Сахар- 0,5 стакана
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус 9% - 0,5 cт (можно поменьше)
• Томатная паста - 3 ст.л.

Приготовление:

Кабачки и перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, помидоры на кусочки. Все ингредиенты для маринада перемешайте в глубокой миске и доведите до кипения на среднем огне. Далее положите в него кабачки и, помешивая, варите 10 минут. Затем добавьте лук и варите еще 5 минут, добавьте перец, варите еще 5 минут. В конце добавьте помидор.

Во время варки все время перемешивайте салат деревянной лопаткой. Горячий салат кладите по стерилизованным банкам и консервируйте. Храните в прохладном месте.

Ранее мы писали о том, как приготовить шоколадный десерт с малиной и киви.