Курица, запеченная с кабачками и помидорами

Это жаркое отлично подходит для обеда или ужина. Овощи придают мясу сочности и приятный аппетитный аромат.

Что нужно:

• куриное филе – 400 г.
• кабачок – 100 г.
• помидоры – 2 шт.
• вода – 100 г.
• карри – 5 г.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки, посолите, поперчите, перемешайте и побрызгайте оливковым маслом.

Разогрейте масло в сковороде, выложите курицу и слегка обжарьте ее до появления румяной корочки. Добавьте специи, влейте воду (или куриный бульон) и протушите 10-15 минут.

Нарежьте помидор кубиками, добавьте к курице. То же сделайте с кабачками. Тушите до готовности.

Ранее мы писали о том, как приготовить ленивые голубцы под натуральным йогуртом.