Рецепт кабачковой икры с морковкой и чесночком: видео с инструкциями

Рецепт кабачковой икры стоит изучить и сохранить хотя бы потому, что подобное блюдо обладает множеством полезных свойств. В силу низкой калорийности его можно употреблять даже на диете, без опаски набрать лишние килограммы.

• Как приготовить кабачковые рулеты: простой рецепт на скорую руку

Более того, присутствуют в ней и витамины, такие как A, B, C, E, а среди минералов можно выделить фосфор, магний, калий и железо. Этот богатый набор уже должен стать поводом попробовать приготовить кабачковую икру и есть ее регулярно. К счастью, готовится она очень просто.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Томатный соус — 2 ст.л;
• Сахар — 1 ч.л;
• Уксус — 1 ч.л;
• Соль;
• Перец.

Рецепт кабачковой икры

1. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите, смешайте с томатным соусом на разогретой сковороде и обжаривайте как делает опытная мастерица на видео ниже.
2. Далее кабачок нужно нарезать как можно мельче и выложить на сковороду с чесночком и любимыми специями. Перемешайте и тушите минут 30 под накрытой крышкой.
3. Затем переложите все в глубокую миску и блендером измельчите до однородности с уксусом и сахаром. Приятного аппетита!

Ранее мы опубликовали очень простой рецепт пиццы с шампиньонами. Рекомендуем обратить на него внимание.