Соба с курицей и овощами: идеальный вариант летнего ужина

Гречневая лапша (Соба) - это интересное японское блюдо, изготавливают ее из гречневой муки с добавлением пшеничной. Попробуем приготовить его с фудблогером Ириской Димитровой.

• Вы должны это попробовать: пирог с инжиром из теста фило

Ингредиенты:

• 120 г соби (гречневой лапши)
• 200 г куриного филе
• 1 небольшая луковица
• 0,5 перца
• 0,5 морковки
• 5-6 шампиньонов
• растительное масло
• 2-3 зуб чеснока
• соль, перец
• зелёный лук
• кунжут

Соус:

• 5 ст л соевого соуса
• 1 ст л рисового уксуса
• 1 ст л сахара
• 0,5 ч л острого соуса (по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе обжариваем до легкого золотистого цвета на разогретой сковородке с маслом. Добавляем соль, черный перец и убираем со сковородки.
2. В сковородку добавляем немного масла, обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и обжариваем все вместе еще пару минут.
3. Добавляем перец и шампиньоны, обжариваем на сильном огне еще 2 минуты. Овощи должны оставаться немного хрустящими.
4. Добавляем измельченный чеснок и через минутку возвращаем в сковородку куриное филе.
5. Соевый соус смешиваем с сахаром, рисовым уксусом и острым соусом. Заливаем сковородку.
6. Собу отвариваем согласно инструкции на упаковке (я варила 3 мин). Перекладываем в сковородку и тушим еще 1-2 мин.
7. Снимаем с огня и добавляем зеленый лук и кунжут.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом Каннеллони с фаршем, твердым сыром и помидорами.