Томатный суп-пюре: идеальный рецепт на лето

Этот томатный суп-пюре просто покорит ваше сердце. Его насыщенный вкус и аромат лета не оставят равнодушным никого.

• Фрикадельки в сливочном соусе: нежный рецепт для всей семьи

Ингредиенты:

• 4 помидора.
• 1 болгарский перец.
• 2 луковицы.
• 5 зубчиков чеснока.
• 200 мл сливок (любой жирности).
• Тимьян и базилик.
• -Соль, сахар.
• -Оливковое масло.
• 20 г сливочного масла.
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте помидоры, перец, 1 луковицу и 3 зубчика чеснока. Выложите их на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте немного сахара. Запекайте 25-30 минут.
3. Пока овощи запекаются, на сливочном масле обжарьте вторую луковицу и 2 зубчика чеснока.
4. Добавьте к обжаренному луку готовые запеченные овощи, влейте воду и измельчите все с помощью блендера.
5. Добавьте сливки, тимьян, базилик, соль и сахар по вкусу. Снова взбейте блендером.
6. Доведите суп до кипения, затем выключите огонь.
7. Подавайте суп с гренками, посыпанными тертым сыром.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты. Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте немного острого перца. Вместо сливок можно использовать молоко или овощной бульон. Попробуйте добавить в суп немного свежей зелени — петрушки, укропа или базилика.

Попробуйте приготовить пирог с инжиром из теста фило.