Сырный суп с грибами: классика, которая никогда не надоест

Хотите приготовить сытный и в то же время нежный супчик? Тогда этот рецепт именно для вас! Сырный суп с грибами – это чудесное сочетание вкуса и аромата, которое согреет вас в холодные вечера.

• Секреты приготовления домашних пельменей. Видео

Ингредиенты:

• 1 куриное филе (или цыпленок).
• 4 картофелины среднего размера.
• 1 морковь.
• 1 луковица.
• 250 г свежих шампиньонов (или других грибов по вкусу).
• 1 плавленый сырок (классический или со вкусом).
• 100 мл сливок 33% (или сметаны).
• 1–2 зубчика чеснока (по вкусу).
• Соль, перец, смесь прованских трав по вкусу.
• Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп).

Приготовление:

• Куриный бульон. Начинаем с приготовления бульона. Куриное филе промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, добавляем соль по вкусу и варим до готовности курицы.
• Овощи. Пока варится курица, займемся овощами. Картофель очищаем и режем средним кубиком. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной терке. Шампиньоны режем пластинками.
• Обжаривание. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и тушим еще несколько минут. Затем добавляем грибы и жарим до готовности.
• Суп. Когда курица сварится, вынимаем ее из бульона и разбираем на волокна. Картофель добавляем в бульон и варим до готовности. После этого добавляем обжаренные овощи с грибами и лавровый лист.
• Сырный соус. Тем временем натираем плавленый сырок на терке. Добавляем его в суп и перемешиваем до полного растворения. Для более насыщенного вкуса можно добавить мелко порезанный чеснок.
• Завершающий штрих. Заливаем суп сливками (или сметаной), доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем соль, перец и прованские травы по вкусу. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Попробуйте приготовить американские маффины с какао и ягодами.