Как закрыть кабачки на зиму без стерилизации: необычный рецепт, который вас удивит

Если вам надоело долго стоять у плиты и заниматься стерилизацией банок, предлагаем рецепт маринованных кабачков, который позволит сохранить овощи на зиму быстро и вкусно — без лишних хлопот. Все, что нужно — это несколько простых ингредиентов и немного времени.

• Сыр, томаты, ньокки: эта запеканка – новый кулинарный шедевр, который покорил мир.

Детали

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,5–2 кг
• Укроп (свежий) — 30 г
• Петрушка (свежая) — 30 г
• Гвоздика — 2–3 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Душистый перец — 5–6 горошин
• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Уксус (чайная ложка на 1 л банки)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки кружками примерно по 2 см толщиной. Чеснок разрежьте пополам.
2. Наполнение банок: В стерилизованные банки поочередно выложите чеснок, зелень, кабачки. Разделите гвоздику и душистый перец между банками.
3. Заливка первой водой: Воду доведите до кипения и залейте в банки с кабачками. Накройте крышками и оставьте на 10 минут.
4. Приготовление рассола: В кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения, помешивая.
5. Замена воды: Слейте из банок первую воду (она больше не понадобится), залейте горячим рассолом.
6. Добавление уксуса: Добавьте чайную ложку уксуса на каждую литровую банку.
7. Консервация: Закрутите банки крышками, переверните их вверх дном и несколько раз осторожно встряхните, чтобы уксус равномерно распределился.

Храните такие маринованные кабачки в прохладном месте. Они будут ароматными, хрустящими и станут отличной закуской на зимнем столе. Попробуйте этот простой рецепт — и ваши заготовки будут вкусными без лишних усилий!

Читайте также: Курица, сыр, паста: идеальный микс в запеканке, которая сведёт вас с ума.