Чем дольше стоит, тем лучше вкус: салат с грибами и морковью по-корейски

Простой и вкусный салатик, который только становится еще лучше, когда дольше стоит в холодильнике.

• Освежающий напиток МОХИТО: Скоро жара, поэтому обязательно сохраните и готовьте

Вам понадобится:

• 300 г моркови
• 200 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 3 зубца чеснока
• 2 ч.л приправы к корейской моркови (или в равных частях, по 0,5 ч.л, молотый кориандр, паприка, молотый перец и куркума)
• 1 ч.л (без горки) соли
• свежая петрушка
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на половине растительного масла. Грибы нарежьте тонкими слайсами, добавьте к луку, немного присолите и жарьте до золотистого цвета.
2. Морковь промойте, почистите и натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте ножом тонкой, продолговатой соломкой.
3. В сковородку налейте вторую половину масла, добавьте в него морковь. Натрите к моркови чеснок на мелкой терке, добавьте немного соли, приправу. Перемешайте и прогрейте 1 минуту.
4. Пересыпьте морковь в глубокую миску. Туда же отправьте обжаренные грибы с луком. Добавьте мелко порезанную петрушку и перемешайте.
5. Пересыпьте салат в контейнер с крышкой или накройте миску пленкой. Ставьте в холодильник минимум на 1 час. После этого переложите в красивую тарелочку и подайте.

Недавно мы делились рецептом тушеных в сливках кабачков.