Рулет из вафель: давно известный, но несправедливо забытый

Давно известный, но несправедливо забытый.

• Подчеревина в томатно-горчичном маринаде

Что нужно:

• вафли квадратные - 4 листа;
• желе - 2 п;

Шоколадный крем:

• крекер коричневый -1 п;
• вода - 500 мл;
• какао - 50 г;
• сахар - 200 г;

Кокосовый крем:

• кокосовая стружка - 100 г;
• кипячёное молоко - 100 мл;
• сахарная пудра - 100 г;
• сливочное масло - 300 г.

Приготовление:

Готовим желе: разводим его горячей водой в 300 мл воды (не так, как указано на упаковке), чтобы было более упругим. Разливаем в формы (лотки или другие) и ставим в холодильник застывать, лучше на ночь.

Кокосовый крем: Нагреваем молоко и горячим вливаем в кокосовую стружку (я добавила чуть больше, чем 100 мл, примерно 120). Оставляем набухать и остывать до комнатной температуры. Перед нанесением на вафли взбиваем масло с пудрой и добавляем запаренную стружку, перемешиваем.

Готовим шоколадный крем: наливаем воду в сотейник, добавляем сахар и какао, перемешиваем и доводим до кипения. В это время добавляем измельчённый крекер, перемешиваем. Быстро (горячим) наносим на вафли (не мажем 1 см до края).

Даем крему на вафлях немного остыть и выкладываем кокосовый крем. Затем на край выкладываем полоской желе и плотно заворачиваем в рулет. Немазаный край вафель промокаем кипятком.

Рулеты ставим в холодильник, минимум на 2 часа. Нарезаем порционно и наслаждаемся.

Картофельные сырные галушки: будут в восторге все.