Фрикадельки в томатном соусе: можно подавать как отдельное блюдо

По этому рецепту получаются невероятно сочные и аппетитные мясные фрикадельки для сытного обеда или раннего ужина.

• Готовим ризотто с беконом в духовке: рецепт на 4 порции

Особый акцент мы сделаем с помощью ароматов лайма и кардамона, чтобы блюдо точно запомнилось.

Ингредиенты

• Говяжий фарш - 400 г
• Укроп - 20 г
• Пищевая сода - ½ ч. ложки
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Шалот - 2 шт., мелко нарезать
• Чеснок - 3 зубчика, мелко нарезать
• Зеленый чили - 1 шт., мелко нарезать
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Консервированные томаты в соке - 2 банки по 400 г
• Молотый кардамон - 2 ч. ложки
• Лайм - цедра и сок 1 шт.
• Сахар - 1 ч. ложка + щепотка
• Соль, перец - по вкусу

Как готовить

1. Смешайте фарш с солью, перцем и укропом. Сформируйте круглые фрикадельки. Каждая должна получиться примерно 25 г. Отправьте в холодильник, а тем временем приготовьте соус.
2. Для соуса нужно разогреть 2 столовые ложки масла и на среднем огне обжаривать 10 минут шалот с чесноком до золотистости и мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, слегка усильте мощность огня и тушите 3 минуты до потемнения пасты, а затем влейте измельченные томаты и притрусите кардамоном. Готовьте 10 минут на максимальном огне.
4. Выложите в соус фрикадельки и тушите 10 минут под крышкой.
5. Снимите крышку и готовьте еще 10 минут до румяной корочки. Полейте смесью из сока лайма, оливкового масла, сахара и соли. Рекомендуем подавать с рисом.

Напомним, с этим рецептом вы испечете белый хлеб за 30 минут.