Пышный и ароматный кулич с пасхальным характером: рецепт, который станет вашим фаворитом!

Этот кулич - настоящая находка для тех, кто ценит традиционные рецепты с современными акцентами. Нежное тесто, ароматные сухофрукты и неповторимый вкус виски - это идеальное сочетание, которое сделает вашу пасху особенной.

• Исчезнет со стола за минуту: рецепт пирога "Подушечки"

Ингредиенты

• Для теста (на 2 кулича диаметром 16 см или 4 средние):
• Молоко - 600 мл
• Свежие дрожжи - 55 г (или сухие - 20-22 г)
• Сахар для опары - 100 г
• Сахар для теста - 230 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 1100 г муки
• Сливочное масло 82,5% - 300 г
• Цедра 1 лимона

Для начинки:

• Начинка (курага, изюм, дыня) - по вкусу
• Виски - для замачивания

Для декора:

• Сублимированная малина, клубника
• Кокосовые чипсы
• Миндальные лепестки
• Белый и молочный шоколад
• Рисовые шарики
• Попкорн в карамели с арахисовой пастой

Приготовление

1. Опара: в чуть теплое молоко добавить дрожжи и 100 г сахара, дать активироваться 10-15 минут.
2. Тесто: к опаре добавить яйца комнатной температуры, муку, остальной сахар, замешивать 5-7 минут.
3. Добавить цедру лимона и по частям сливочное масло комнатной температуры, замешивать до мягкого и нежного теста.
4. Тесто оставить подходить 2-3 часа в теплом месте.
5. Начинку замочить в виски на ночь.
6. Руки смазать маслом, выложить тесто на стол, добавить замоченную начинку, сложить тесто несколько раз к середине, оставить отдыхать на час.
7. Тесто обмять, сложить 4-6 раз, сформировать шарики и выложить в формы.
8. Дать тесту подойти в формах, пока не увеличится втрое.
9. Выпекать: 10 минут при 175 градусах, затем 40-45 минут при 150 градусах (проверить готовность деревянной шпажкой).
10. Готовые куличи сразу подвесить вверх дном до остывания.
11. Украсить куличи глазурью и декором.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или другие специи (корицу, кардамон, мускатный орех).
• Глазурь для пасхи можно приготовить по вашему любимому рецепту.

Этот кулич - это настоящее наслаждение! Попробуйте ее приготовить, и она станет вашей любимой!

Праздничный морковный торт: очень сочный и с очень нежным кремом.