Пирожные "Наполеон" дома: как приготовить легендарный десерт вручную. Видеорецепт

Торт "Наполеон" – уже легенда в меню десертов. Но вдвое вкуснее этот десерт будет, если приготовить его дома. Будет готовить пирожные по видеорецепту фудблогер Ириска Димитрова.

• Морковный пирог, который заменит вредные сладости: самый простой рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг слоеного теста

Крем:

• 500 мл молока
• 140 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст л муки
• 60 г сливочного масла
• 20 г ванильного сахара
• 200 г сливок (33%)

Приготовление:

1. Слоеное тесто размораживаем, разрезаем на одинаковые прямоугольники и выпекаем примерно 15 минут при температуре 200°.
2. Для крема молоко соединяем с сахаром и доводим до кипения.
3. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем муку. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
4. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко с сахаром в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось.
5. А затем эту массу переливаем обратно в сотейник и на малом огне, постоянно помешивая, доводим крем до загустения.
6. Снимаем с огня, и в горячий крем добавляем масло и ванильный сахар. Накрываем крем пленкой в контакт и очень хорошо охлаждаем.
7. Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков и вмешиваем в холодный крем.
8. Каждый прямоугольник слоеного теста делим на 2 части. Собираем пирожные из четырех коржей, каждый смазывая кремом.
9. В конце обмазываем пирожное кремом со всех сторон и посыпаем крошкой.
10. Оставляем в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом манного пудинга в духовке.