Закуска на праздничный стол: рецепт баклажанных рулетиков с орехами и чесноком

Вам захочется смаковать ими еще до праздника.

• Сливочная курица карри с перцем и имбирем

Вам понадобится:

• 2 средних баклажана
• 70 г грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• Небольшой пучок петрушки
• Соль по вкусу
• Масло для обжаривания

Приготовление:

1. Отрежьте хвостики баклажанов и нарежьте их тонкими слайсами. Сложите слайсы в миску, присолите и оставьте на 30 минут.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Промокните баклажаны бумажным полотенцем и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
3. Измельчите в блендере орехи, чеснок и петрушку. Попробуйте начинку и добавьте соль по вкусу, если это необходимо.
4. На каждый слайс баклажана выложите 1 чайную ложку начинки и сверните в рулетик. Повторите этот процесс со всеми баклажанами и начинкой.

Недавно мы делились рецептом цветной капусты с сыром, запеченной в панировочных сухарях.