Один ингредиент — и обычный огуречный салат становится ресторанным блюдом

Кажется, что огуречный салат — это просто, привычно и буднично. Но стоит добавить всего одну ложку меда — и блюдо превращается во свежую, стильную, гармоничную закуску, которую подали бы в хорошем летнем ресторане. Готовится за 5 минут, а впечатлений — на 10 из 10.

• Хрустящий молодой картофель по-французски — как в бистро Прованса

Ингредиенты для огуречного салата с медово-горчичной заправкой:

• 2–3 свежих огурца (лучше молодые, с тонкой кожицей)
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка зернистой горчицы
• 1,5 столовой ложки лимонного сока или яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• щепотка соли
• свежемолотый черный перец
• несколько веточек укропа или мяты (по желанию)

Этого хватит на две порции салата.

Приготовление:

1. Секрет салата прост: свежие огурцы нарезаются тонкими кольцами, можно частично очистить кожицу для визуального контраста.
2. Добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец.
3. Отдельно готовим заправку: смешиваем оливковое масло, чайную ложку зернистой горчицы, лимонный сок и самое главное — чайную ложку натурального меда. Именно он убирает горечь горчицы, смягчает кислоту лимона и подчеркивает свежесть огурца.
4. Заправку взбиваем вилкой до эмульсии, поливаем огурцы и даем постоять несколько минут. По желанию добавляем укроп или листья мяты. Такой салат можно подавать как самостоятельную закуску, как гарнир к рыбе или мясу, либо даже как наполнителя к сэндвичу с сыром.

Вкус — освежающий, с легкой пикантностью и сладко-острой ноткой. И да, все будут спрашивать, в чем его особенность.

Ранее мы делились рецептом курицы в арбузном соусе: летний шашлык, который вы не забудете.