Пальчики оближешь: рецепт полезной лазаньи из кабачков

Сезон кабачков в самом разгаре, но стандартные блюда из них уже давно приелись. Поэтому диетолог Мила Микитюк предлагает приготовить вкусное и полезное блюдо — лазанья из кабачков. Такое блюдо понравится всей семье и можно даже подать на стол гостям.

Ингредиенты:

•  300 г кабачок
•  250 г куриной грудки
• 1 шт луковицы
• 1 шт морковь
• 100 г сыр твердый
• 250 г йогурта натурального (можно взять кефир)
• 1 шт яйцо 
• 70 г томатной пасты
• оливковое масло (смазать сковороду)
• щепотка мускатного ореха
• по вкусу перец, соль

Способ приготовления:

1. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Все обжарить.

2. Филе измельчить в блендере и добавить к овощам. Когда филе и овощи будут почти готовы, добавить томатную пасту и специи. Все протушить пару минут и выключить.

3. Для соуса смешать йогурт, яйцо, соль и перец, мускатный орех. Хорошо перемешать или взбить блендером.

4. Кабачки помыть и нарезать пластинами до 0,5 см. Можно сделать это с помощью овощечистки.

5. На дно формы наливаем немного соуса, выкладываем кабачки, сверху фарш, затем снова кабачки. Получаем соусом и посыпаем тёртым сыром.

6. Запекать при температуре 180-200 градусов примерно 30-40 минут.

Все готово! Приятного аппетита!

Калорийность такого блюда примерно 100 ккал на 100 гр.

Ранее делились рецептом сливового пирога.

Также писали о том, как приготовить клубничные моти.