Мини булочки-рулеты с маком: начинка может быть разная

Мини булочки-рулеты с маком. Начинка кстати может быть разная. Тесто бомбезное, готовьте обязательно.

• Домашний карбонад: видеорецепт

Что нужно:

• мука 750 – 800 г;
• молоко – 250 мл;
• дрожжи сухие – 10 г;
• яйцо – 1 шт (+1 желток для смазки);
• сметана – 250 г;
• масло – 60 г;
• сахар – 4 ст.л;
• соль – 1/2 ч.л;

Приготовление:

Начинка: маковая или др. (в видео готова маковая начинка, ~700 г;)

В теплое (не горячее) молоко добавить 1 ст.л сахара, дрожжи и 1 ст.л муки. Перемешать и накрыть полотенцем на 5–10 мин.

К опаре добавляем растопленное (не горячее) масло, сметану, яйцо, соль и оставшийся сахар. Перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Муку добавляйте постепенно, может уйти меньше или немного больше, чем указано в рецепте. Месить не менее 10 мин, далее накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.

Тесто обмять, раскатать в пласт, выложить начинку, завернуть в рулет и защелкнуть край. Разрезать на порционные куски, выложить на противень, накрыть полотенцем, чтобы подошли. Смазать желтком с 1 ст.л. молока или без него. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 35-40 мин до готовности.

Самый классический салат с крабовыми палочками.