Идеальные к борщу: рецепт дрожжевых булочек с чесночным маслом

Дополните свой обед или ужин вкусными и ароматными булочками.

• Курица с овощами в азиатском стиле. Видеорецепт

Вам понадобится:

Для теста:

• 15 г прессованных дрожжей
• 320 г муки
• 150 мл теплой воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо для смазывания

Для чесночного масла:

• 50 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• мелко нарезанный укроп
• соль по желанию

Способ приготовления:

1. В миску налить теплую воду (не горячую - она должна быть комфортной для рук). Добавить сахар, масло и дрожжи. Перемешать до полного растворения сахара и дрожжей.
2. Добавить муку, соль и вымесить мягкое, эластичное тесто в течение 5-7 минут.
3. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
4. Выложить тесто на рабочую поверхность, сформировать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки. Из каждого кусочка раскатать жгутик и завязать узел или придать другую форму по желанию.
5. Выложить сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 30 минут.
6. Разогреть духовку до 190 градусов (режим верх-низ плюс конвекция).
7. После получасового отдыха снять пленку с противня и смазать булочки взбитым яйцом. Выпекать 12-15 минут до аппетитного золотистого цвета.
8. Пока булочки пекутся, приготовить чесночное масло: растопить сливочное масло в кастрюле, снять с огня, добавить чеснок, выжатый через пресс, и мелко порезанный укроп. По желанию добавить соль.
9. Вынуть булочки из духовки и сразу, пока они горячие, смазать ароматным чесночным маслом. Готово!

Недавно мы делились рецептом мини булочек с маком.