Насыщенный овощной суп: максимум вкуса без лишних калорий

Этот легкий и питательный суп сочетает разнообразные овощи, которые дарят насыщенный вкус и приятную текстуру.

• Жареный карп с хрустящей корочкой: простой рецепт на скорую руку

Суп прекрасно подойдет как для легкого ужина, так и как первое блюдо обеда. Благодаря овощам, богатым витаминами и минералами, он поддерживает здоровье и дарит ощущение легкости.

Ингредиенты

• Помидоры - 2 шт.
• Красный болгарский перец - 1 шт.
• Желтый болгарский перец - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)

Пошаговые инструкции

1. Нарежьте помидоры, болгарский перец и картофель на мелкие кубики.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанные овощи и тушите 5 минут, чтобы они немного подрумянились и раскрыли аромат.
3. Залейте овощи водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 20-25 минут, пока картофель станет мягким.
4. За 5 минут до конца приготовления выжмите сок половины лимона, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Подавайте суп, украшенный свежей зеленью и кусочками лимона для дополнительной кислинки.

Также стоит сохранить рецепт омлета на завтрак.