Традиционные украинские крученики в томатном соусе: вкус, который невозможно забыть

Крученики, или завиванцы, — одно из традиционных блюд украинской кухни. Это рулетики из мяса с разнообразной начинкой: грибами, картофелем, капустой, сыром, черносливом и т.д.

• Более вкусной закуски вы еще не пробовали: сырный рулет с очень интересной начинкой

Ингредиенты:

• 750 г куриного филе
• соль, перец
• 200 г грибов
• 120 г моркови
• 100 г лука
• 25 г масла для жарки

Для соуса

• 400 мл воды
• 5 ст.л сметаны
• 200 г томатного пюре
• соль, перец
• 1-2 ст. л муки

Приготовление:

• для рецепта подойдет любое филе. Только курятину и индейку готовим быстрее, свинину дольше
• я взял куриное филе, разрезал на две половины, отбил с обеих сторон, присыпаем солью, перцем
• для начинки на растительном масле обжарьте грибы с луком 7-8 мин. Добавьте натертую морковь. Прожарьте еще 5-6 мин
• выкладываем начинку на мясо и скручиваем рулетики
• Обжариваем на масле по 2 мин со всех сторон, чтобы хорошо прихватились.
• Смешиваем все ингредиенты для соуса — воду, сметану, томатное пюре, муку, соль и перец
• Для соуса нужно качественное томатное пюре. Именно оно придаст соусу насыщенный вкус и яркий цвет. Секрет здесь — выбрать пюре, которое изготовлено из отборных, спелых томатов.
• переливаем в сковородку и готовим при закрытой крышке, около 20-25 мин. Всем приятного аппетита.

Суп "Чизбургер": готовим обед в американском стиле