Минимум продуктов и времени: готовим пышки-малютки на завтрак

Сегодня будем готовить "пышки-малютки". Мягкие, воздушные и нежные.

• Готовим яичные котлеты: нежные, ароматные и воздушные, они мгновенно исчезают со стола

Ингредиенты:

• кефир (2,5%) - 250 мл
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 5 ст.л
• соль — щепотка
• ванильный сахар - 1 ч.л
• сода - 1 ч.л (без горки)
• растительное масло - 2 ст.л
• мука - 3 стакана (480 г)

Приготовление:

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, всыпаем 5 ст.л сахара и 1 ч.л ванильного сахара и венчиком слегка взбиваем массу до однородности.

Далее в тесто вливаем 2 ст.л масла и еще раз хорошо все перемешиваем.

Теперь в другой емкости смешиваем кефир и соду. На 250 мл кефира нужна 1 ч.л соды без горки. Кефир жирностью 2,5%.

Яичную смесь соединяем с кефиром и начинаем понемногу всыпать просеянную муку. Обычно у меня уходит 3 стакана муки. Тесто не должно быть забитым, и оно даже может немного прилипать к рукам.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 см. Я всегда работаю с тестом на силиконовом коврике. Если вы будете раскатывать просто на столе, то немного подсыпьте муки, поскольку тесто прилипнет к столу и с ним тяжело будет работать.

Берем любые формы для печенья или обычный стакан подходящего диаметра и вырезаем пышки.

Края можно легко выровнять пальцами. Еще можно на обычных кружочках сделать надрезы с 4-х сторон и получить необычную форму.

Когда пышки вырезаны, в сковороду наливаем масло, кладем заготовки, накрываем крышкой и обжариваем их около 2-х минут на слабом огне. Затем переворачиваем их и обжариваем с другой стороны.

"Пирожки-малютки" готовы. Особенно вкусно их есть со сметаной, джемом или вареньем. По желанию сверху их еще можно присыпать сахарной пудрой.

Традиционное блюдо на зимние праздники: готовим бендерики