Во сне даже их видел: рецепт любимых вареников Тараса Шевченко

Рецепты 12:35 - 19 сентября 2021

Стоит попробовать приготовить невероятное вкусное блюдо

Рецепт любимых вареников Тараса Шевченко

Фото: PovnaTorba

Классик украинской литературы, мыслитель, художник, поэт Тарас Григорьевич Шевченко пробуя новые блюда, которые ему понравились, описывал их в письмах и своих сочинениях. В частности, вспоминает рыбные блюда: "Лещи днепровские", караси сушеные или "зажаренные со сметаной", "судак и щука крепко приправленные перцем", астраханская тарань, мясные: жареная утка с яблоками, гусь, жаренный с капустой, поросенок фаршированный, котлеты, вестфальская колбаса с горчицей. Однако готовить сегодня мы будем десерт, а именно вареники с сыром на гречневой муке.

Предыстория: в письме к Я. Кухаренко от 31 января 1843 из Петербурга он писал: "Как будете вы мне рассказывать о вареники и прочем, то я вас так обругаю, как отца родного не ругал. Потому проклятая эта блюдо, вы рассказывали, воскресений три снилась. Только что глаза закрою, вареник так, так тебе и лезет в глаза ... "

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • гречневая мука - 3 ст.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко / вода - 0,5 стакана
  • соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • сыр - 600 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 0,5 ч. л.
  • соль

Для соуса:

  • сметана - 2,5 стакана. или сливочное масло - 40 гр.
  1. Доведите до кипения молоко, или воду для теста.
  2. Всыпьте муки, соли, вбейте яйцо, и заварите тесто, хорошо все перемешав.
  3. Протрите творог через сито, перемешайте его с сырым яйцом, сахаром и солью.
  4. Рукой, сформируйте на ладони круглые тонкие лепешки, в центр каждого выкладывайте начинку из сыра, залепите обычные полукруглые вареники.
  5. Готовить вареники по-украински из гречневой муки с сыром так: опустить в кипящую подсоленную воду и проварить 10-12 минут.
  6. При подаче можно полить их сметаной или растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить и любимое варенье Леси Украинки.

Также попробуйте теплую закуску Жульен.

Источник: УЦКД

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
Больше новостей
0 комментариев