Как приготовить тирамису дома и без яиц: секреты от фудблогера

Итальянский десерт тирамису можно легко приготовить дома. Секретами приготовления и рецептом этого десерта без яиц поделилась фудблогерка Ириска Димитрова.

• Coffee Jelly: рецепт самого популярного кофейного десерта сезона

Ингредиенты:

• 500 г сливок 33% жирности (хорошо охладить)
• 170 г сахарной пудры
• ваниль/ванилин/ванильный сахар
• 250 г маскарпоне
• 200 г печенья савоярди (24 шт)
• 1,5 стакана кофе
• какао

Приготовление:

1. Хорошо охлажденные сливки взбиваем на большой скорости. Когда сливки начнут взбиваться, в несколько этапов добавляем просеянную сахарную пудру, взбиваем на большой скорости до пиков.
2. К взбитым сливкам добавляем охлажденный сыр Маскарпоне и немножко взбиваем на очень маленькой скорости до однородности.
3. Печенье Савоярди окунаем в охлажденный кофе на 1 секунду, даем кофе стечь, и выкладываем печенье в форму одним слоем. Покрываем толстым слоем крема (половина от этого этого этого количества).
4. Выкладываем 2-й слой печенья и сверху снова слой крема (половина от того, что осталось).
5. Оставшимся кремом украшаем тирамису с помощью кондитерского мешка.
6. Оставляем тирамису в холодильнике на 5 - 6 часов и перед подачей украшаем какао.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились секретом идеальных блинов для завтрака: этот рецепт подойдет и для новичков.