Кабачковый рулет: никогда не приедается

Кабачковый рулет. Даже если это конец сезона кабачков, когда уже все напитались, этот рулет мне никогда не приедается.

• Сливовое варенье на сковороде: оно получается густое, что аж ложка в банке стоит

Что нужно:

• кабачки – 500 г;
• мука – 4 ст.л;
• яйца – 3 шт;
• сметана – 2 ст.л;
• соль – щепотка.

Начинка:

• сливочный творог – 200 г;
• сметана – 2 ст.л;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубч.
• помидор, огурец.

Приготовление:

Кабачок натереть на большую терку, посолить, перемешать и отставить, чтобы сок пустил. Отжать жидкость и добавить яйца, сметану, муку. Перемешать до однородности и выложить на противень застеленную пропитанным пергаментом.

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.

Перевернуть, снять пергамент и перемазать намазкой (сливочный сыр смешать со сметаной, чесноком, солью и перцем). Выложить помидоры с огурцом, завернуть туго в рулет и сверху покрыть пищевой пленкой.

Поставить на несколько часов в холодильник.

Творожные панкейки/оладьи: это не только красиво, но и очень вкусно.