Чахохбили из курицы: обед с незабываемым вкусом

Сочетание лука, болгарского перца, свежих помидоров и томатной пасты создает глубокий, насыщенный вкус, впитывающийся в каждый кусочек курицы.

• Запеченные баклажаны с сыром, травами и помидорами

Особый акцент добавляет острый перец, который дарит блюду легкую пикантность, а уцхо-сунели и зелень подчеркивают его характерный аромат.

Чахохбили идеально сочетается с лавашем или свежим хлебом, которым можно макать ароматный соус.

Это блюдо, воплощающее дух гостеприимства: простое в приготовлении, но настолько насыщенное, что невозможно остановиться на одном кусочке.

Ингредиенты

• Курица - 1 тушка
• Лук, помидоры - по 4 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубца.
• Аджика - 1 ч. л.
• Уцхо-сунели - 1/2 ч. л.
• Кинза, петрушка - по 1 пучку
• Сушеный острый перец - 1 шт.
• Масло - для жарки
• Соль, перец - по вкусу
• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Курицу помыть, обсушить и разрубить на небольшие кусочки.
2. Положить в кастрюлю, добавить несколько столовых ложек масла, немного посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, затем добавить его в кастрюлю к курице и продолжать тушить.
4. Помидоры крупно нарезать. На той же сковородке, где жарился лук, обжарить их с томатной пастой в течение нескольких минут. Затем добавить в кастрюлю к курице.
5. Перец нарезать ломтиками, обжарить несколько минут и добавить к курице.
6. В кастрюлю к курице влить воду, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Добавить аджику.
7. Зелень мелко порубить. Добавить половину кинзы и петрушки и острый перец к курице. Тушить еще 25-30 минут.
8. Чеснок мелко нарезать и добавить его и остальную зелень к курице. В конце добавить соль, перец и специи по вкусу.
9. Тщательно перемешать чахохбили из курицы и тушить 10 минут.

Также приготовьте пирог с лососем и картофелем.