Куриная грудка на гриле: простое и полезное блюдо

Благодаря апельсиновому соку, имбирю и дижонской горчице мясо приобретает идеальный баланс между нежностью и пикантностью, а соевый соус добавляет глубины вкуса.

• Запеченные баклажаны с сыром, травами и помидорами

Гвоздика и черный перец создают теплые, пряные нотки, которые прекрасно дополняют ароматный маринад.

Курица обжаривается на гриле до идеальной корочки, оставаясь сочной внутри.

Подается она на свежей руколе, что добавляет блюду легкой горчинки, а кусочки авокадо и красного лука завершают композицию нежными сливочными и хрустящими акцентами.

Ингредиенты

• Куриная грудка - 400-500 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Дижонская горчица - 1 ст. л.
• Соевый соус - 50 мл
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Имбирь корень - 10 г
• Гвоздика - 10 г
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Красный лук - 1 шт.
• Авокадо - половинка
• Рукола - 30-40 г

Способ приготовления

1. Подготовить посуду для приготовления маринада. Добавить в миску соевый соус, дижонскую горчицу, черный молотый перец и гвоздику. Выжать в маринад сок апельсина и налить растительное масло.
2. Отдельно нарубить меленькими кусочками чеснок и имбирь. Высыпать их в миску с маринадом и тщательно перемешать.
3. Хорошо промыть под струей воды куриную грудку. Поместить ее в миску с маринадом и немного помять руками. Накрыть содержимое миски пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник не менее, чем на 45 минут. Не рекомендовано мариновать курицу более 2 часов. Так мясо становится мягким и теряет свою структуру.
4. Чтобы температура курицы приблизилась к комнатной, ее необходимо достать из холодильника за 20 минут до начала приготовления.
5. Разогреть решетку для гриля. Слегка смазать поверхность оливковым маслом и обжарить мясо 4 минут с каждой стороны.
6. Перед подачей на тарелку выложить листья руколы. На подушку из зелени поместить приготовленное мясо. Украсить авокадо и кольцами красного лука.

Также попробуйте пирог с лососем и картофелем.