Рецепт супа с древней историей: готовим Таратор

Свежий огурец придает приятную текстуру и обеспечивает увлажнение, а грецкие орехи придают блюду выразительный ореховый оттенок и ценные жирные кислоты.

• Запеченные баклажаны с сыром, травами и помидорами

Ароматный укроп и чеснок не только делают вкус более насыщенным, но и обладают природными антибактериальными свойствами, укрепляя иммунитет.

Капля оливкового масла завершает композицию, подчеркивая все ингредиенты и добавляя полезных жиров.

Этот суп прекрасно освежает, легкий в приготовлении и идеально подходит для летнего меню.

Его можно подавать как отдельное блюдо или как дополнение к легким закускам или основным блюдам.

Ингредиенты

• Кефир или жидкий йогурт - 400-500 мл
• Вода - 1 стакан
• Огурец (длинный) - 1 шт.
• Грецкий орех - 10-12 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4 зубчика
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Перец, соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить в тарелку, посолить (чтобы начал выделяться сок).
2. Чеснок, грецкие орехи и укроп мелко порубить, положить к огурцу.
3. Залить кефиром (йогуртом), добавить соль, перец, масло. Если суп получился слишком густой, развести водой до нужной консистенции.

Также вам понравится пирог с лососем и картофелем.