Оладьи на кефире с ягодной припечкой

Чтобы оладьи были максимально ароматными, лучше использовать сезонные ягоды: они добавят натуральной сладости и сочности.

• Запеченные баклажаны с сыром, травами и помидорами

Если используете замороженные ягоды, не забудьте сначала их немного обсушить, чтобы лишняя влага не сделала тесто жидким.

Жарить нужно на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались внутри, а снаружи имели аппетитную золотистую корочку.

Для легкого карамельного привкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или меда.

Ингредиенты

• 500 мл кефира; 500 мл кефира;
• 1-2 яйца;
• 2 стакана муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя;
• 0.5 ч. л. соли;
• горсть ягод;
• сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Взбить венчиком яйца вместе с сахаром. Добавить муку, соль и соду. Влить кефир и перемешать. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
2. Нагреть сковороду с маслом (используйте сковороду с антипригарным покрытием).
3. Выложить столовой ложкой тесто, сверху - немного ягод. Крупные ягоды, например, клубнику, нужно нарезать тонкими пластинками. Когда нижняя часть подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны.
4. Подавать оладьи теплыми, присыпав сахарной пудрой, вместе со сметаной и свежими ягодами.

Также попробуйте пирог с лососем и картофелем.