Суп со щавелем и фетой: рецепт стоит вашего внимания

Щавель лучше использовать молодой, без жестких стеблей, тогда суп будет мягче на вкус.

• Салат "Обжора": быстро, дешево и питательно

Фету можно заменить брынзой или даже творогом, если хочется еще больше нежности.

Огурец и редис добавляют приятный хруст, а яйцо делает блюдо более сытным.

Обязательно дайте супу немного остыть перед подачей - так вкусы раскроются еще лучше.

Подавайте с дополнительными кусочками феты, каплей оливкового масла и свежим хлебом - и ваш ужин станет настоящим летним удовольствием!

Ингредиенты

• Кефир - 600 г
• Щавель - 150 г
• Огурец - 100 г
• Фета - 100 г
• Редис - 4 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Сок лимонный - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить яйцо вкрутую. В чашу блендера налить половину кефира, добавить щавель и измельчить.
2. Долить оставшийся кефир, фету, оливковое масло. И все тщательно перемешать. Посолить, поперчить. Добавить лимонный сок.
3. Очистить огурцы от кожуры и нарезать кубиками. Редис промыть и также нарезать кубиками. Яйцо измельчить любым способом и добавить в суп.
4. Разлить по тарелкам, добавить редис, украсить фетой.

Также узнайте, как засолить сало в домашних условиях.