Настоящая классика: рыбные рулетики с цитрусом

Это блюдо подходит и к повседневному, и к праздничному столу.

• Культовая испанская сладость: простой и быстрый рецепт чуросов (без глютена)

Вам понадобится:

• две скумбрии,
• один апельсин,
• четыре чайные ложки майонеза,
• соль и перец по вкусу,
• четыре длинные деревянные шпажки.

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов (режим верх-низ с конвекцией). Деревянные шпажки замачиваем в воде, чтобы они не горели во время запекания.
2. Приготовим гарнир из картофеля: тщательно промываем картофель, нарезаем на произвольные кусочки, добавляем соль, перец и немного масла. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Пока будем готовить рулетики, картофель успеет немного поджариться.
3. С апельсина снимаем кожуру и нарезаем на восемь частей.
4. Скумбрию очищаем от внутренностей, хорошо промываем, отрезаем хвост и голову, а затем разрезаем рыбу пополам. Удаляем позвоночник и все косточки.
5. К рыбе добавляем соль, перец и на каждую часть укладываем по одной чайной ложке майонеза. Натираем рыбу специями и майонезом. Затем разрезаем каждую половинку вдоль, чтобы получить тонкие кусочки.
6. На край каждой части рыбы кладем по кусочку апельсина и заворачиваем в рулет. Насаживаем рулет на шпажку, повторяя то же самое с другой частью рыбы. На одну шпажку можно насаживать два рулета. Повторяем эту процедуру со всеми ингредиентами.
7. Когда картофель будет готов, выкладываем сверху на него рулеты. Запекаем блюдо еще 20-25 минут.

Недавно мы делились рецептом острого томатно-тыквенного супа.