Невероятно хрустящие пирожки с квашеной капустой: идеальный рецепт на каждый день

Это тесто идеально подходит для пирожков и не нуждается в дополнительной муке при формовании — так что ваша рабочая поверхность останется чистой и опрятной

• Гастрономические удовольствия: простой рецепт рыхлых и нежных синабонов

Ингредиенты:

• 150 мл воды.
• 150 мл теплого молока.
• 1 ч. л. сухие дрожжи.
• 1 ст. л. сахара.
• 1 ч. л. соли.
• 50 г сливочного масла.
• 550-600 г муки.
• Для начинки — квашеная капуста.

Процесс приготовления:

Замешиваем тесто: в миске смешиваем воду и молоко, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем до растворения ингредиентов. Затем вливаем растопленное масло и постепенно вводим муку. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Накрываем его пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема.

Готовим начинку: для начинки нарезаем и поджариваем лук, отжимаем квашеную капусту и добавляем к луку. Тушим 10 минут, после чего вливаем 150-200 мл винного уксуса и добавляем сахар по вкусу. Тушим еще 20 минут.

Формируем пирожки: готовое тесто делим на 16 равных частей и раскатываем каждую в круг. Выкладываем начинку и защипываем края. Даем пирожкам постоять 5 минут перед жаркой.

Жарим: разогреваем большое количество масла и жарим пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Попытайтесь приготовить теплый салат с курицей и яблоками.