Замечательная быстрая закуска: рецепт засоленной скумбрии

Можно приготовить несколько штук и заморозить.

• Проще некуда: суперлегкий рецепт блинчиков в духовке

Вам понадобится:

• 1 средняя скумбрия
• 4 зубчика чеснока
• 1,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. черного молотого перца

Способ приготовления:

1. Сначала тщательно промываем скумбрию, отрезаем голову, плавники и извлекаем позвоночник с косточками. Избегаем повреждения кожи, ведь она должна остаться целой для красивого оформления рыбки.
2. Смесь соли, сахара и перца равномерно распределяем по филе.
3. Далее на рыбу выкладываем чеснок, нарезанный тонкими слайсами.
4. Скумбрию аккуратно заворачиваем в тугой рулет и обвязываем пленкой.
5. Ставим завернутую рыбку в холодильник на 2-3 часа, а затем перекладываем в морозильную камеру минимум на 24 часа.
6. Перед нарезкой и подачей даем рыбе немного оттаять - 15-20 минут будет достаточно. Тогда она станет идеальной для тонких ломтиков.

Недавно мы делились рецептом оладий из кукурузы и кабачков.