Вкусная и наваристая солянка: так готовят в Житомирской области

Солянку часто называют «мужским блюдом». По той причине, что суп содержит в себе большое количество мяса и является достаточно калорийным. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Но настоящая солянка обязательно должна содержать большое количество ингредиентов, чтобы суп получился густой и наваристый. Предлагаем вам попробовать вариант как готовят солянку именно в Житомирской области.

• Очень вкусно: готовим рулет из шоколадных блинов с творогом и вишнями

Ингредиенты:

• картофель 400 г
• вода 2,5 л.
• лук 120 г
• соленые огурцы 200 г
• 4 вида мяса по 200 г - копченое куриное филе, охотничьи колбаски, куриная колбаса, салями
• масло для жарки 1,5 ст.л
• томатная паста - 40 г
• банка оливок без косточек
• рассол из оливок и огурцов
• для подачи лимон, сметана, зелень для подачи

Приготовление:

Разогрейте кастрюлю, влейте масло и забросьте рубленую луковицу — перемешивая жарим 4-5 мин

Добавляем нарезанные огурчики и томатную пасту, перемешивая жарим еще 5-6 мин.

Далее добавляем 4 вида мяса, здесь не важно какое именно — обычно это то, что осталось после праздников в холодильнике. Перемешивая еще прожариваем 7 мин.

Добавляем картофель (по желанию) и заливаем водой. Из специй я добавляю только молотый перец. Перемешиваем и варим 17 мин.

В конце бросаем оливки и рассол из оливок и огурцов. Провариваем еще 5 мин и готово.

Для подачи добавляем сметану, дольку лимона и немного зелени.

Самые вкусные жареные пельмени. Видеорецепт