Тонкое тесто и много начинки: рецепт печенья Ракушки

Предлагаем испечь знаменитое рассыпчатое печенье в виде ракушки. Внутри этого печенья белковая начинка, которая просто тает во рту. Нежное, почти невесомое, хрустящее печенье вам непременно понравится.

• Творожная запеканка: Готовится быстро и очень вкусная

Рецепт печенья Ракушки: ингредиенты за 30 штук

• 350 г муки
• 180 г холодного масла/спреда
• 100 г сметаны
• 3 желтка
• щепотка соли

Для начинки:

• 3 белка
• щепотка лимонной кислоты
• 200 г сахара
• 20 г крахмала,
• Ваниль
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления печенья Ракушки:

• Для теста соединяем холодное масло, муку и соль, добавляем сметану и желтки - смешиваем вместе до гладкости. Делим тесто на 30 частей( в граммах это 23-24 г) катаем шарики, и охлаждаем их 1 час.
• Как тесто остынет - готовим начинку. Соединяем белки с сахаром и взбиваем их до устойчивых пиков, в конце добавляем лимонную кислоту, а как белки взобьются - добавляем ваниль и крахмал, перемешиваем лопаткой.
• Каждый шарик теста слегка греем в руках, чтобы он был мягче, тонко раскатываем, выкладываем 1 ч.л. начинки и сворачиваем как вареник, а затем придаем вид ракушки.
• Выпекаем его при 200 градусах - 11-12 минут. При подаче, по желанию, присыпаем пудрой, приятного аппетита!

В США чрезвычайно популярно арахисовое масло и рецепты из него. Особенно сильно американцы любят печенье из арахисового масла, и сегодня мы поделимся одним из самых лучших, но одновременно и самых простых рецептов такого печенья.