Как приготовить блинный торт с мясом

Блинный торт — отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде.

• Бефстроганов из курицы со сметаной: рецепт дня

Закусочный торт с фаршем и сыром – один из самых вкусных и сытных вариантов.

Какие блины лучше всего использовать для приготовления блинных тортов?

Подойдут любые разновидности, важно лишь, чтобы блины не были слишком толстыми, иначе пирог плохо пропитается.

Мы советуем замесить тесто на кефире с добавлением минеральной воды.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• Молоко – 200 мл
• Кефир – 200 мл
• Минеральная газированная вода – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Сахарный песок – 1/2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Мука – 4-6 ст. л. с горкой
• Растительное масло
• Масло сливочное – для смазывания

Для начинки:

• Говядина отварная – 250-300 г
• Курица отварная – 250-300 г
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Пряные травы – по вкусу
• Тертый сыр – 200 г
• Зеленый лук – 1 перо

Способ приготовления

1. В миску налить кефир, влить молоко и добавить воду.
2. Добавить яйца и перемешать. Всыпать соду. Добавить соль и сахар, размешать.
3. Всыпать муку. Муки нужно столько, чтобы тесто стало напоминать по консистенции жидкую сметану.
4. Разогреть масло в сковороде, налить тесто. Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать горкой и промазывать сливочным маслом.
5. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
6. Мясо пропустить через мясорубку в миску. Сюда же добавить пропущенное в мясорубке куриное мясо. Положить обжаренный репчатый лук.
7. Добавить сметану. Массу посолить, поперчить и посыпать пряными травами по вкусу, аккуратно все перемешать до однородного состояния.
8. Взять блин, положить на тарелку и смазать начинкой. Посыпать сыром. Повторить слои, сверху должен быть блин.
9. Переложить пирог в духовку, разогретую до 200 º С и запекать 10-15 минут.

Готовый пирог нарезать и подать к столу. Есть пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Также читайте, как запечь яблоки с изюмом и медом.