Гуляш в вишневом соусе: так готовят только в ресторанах

Невероятно древнее блюдо знают буквально в каждом уголке планеты. История гласит, что изначально рецепт гуляша, который еще называют венгерским супом, появился в IX веке.

• Как приготовить пиццу с лисичками и козьим сыром

Разумеется, сегодня не обязательно отправляться в Венгрию или искать нужный ресторан, чтобы попробовать этот кулинарный шедевр.

Мы нашли удивительно простой рецепт, а подавать его мы будем в вишневом соусе.

Ингредиенты

• Говядина (лопаточная часть) – 500 г;
• Огурцы свежие – 60 г;
• Лук – 70 г;
• Морковь – 70 г;
• Корень сельдерея – 70 г;
• Вода – 500 мл;
• Вишневый сок – 500 мл;
• Вишня свежая или замороженная – 150 г;
• Мука;
• Огуречный рассол;
• Фундук.

Способ приготовления

1. Говядину нарежьте на брусочки, каждый из которых не должен быть толще 0,5 сантиметров. После этого обваляйте их в муке и отправьте на сковородку. Добавьте немного воду и тушите.
2. На отдельной сковороде нужно обжарить лук с нарезанными мелко морковкой и корнем сельдерея, после чего добавить овощную смесь к мясу. Готовьте еще 15 минут.
3. Влейте вишневый сок. Можете использовать для этого свежую или замороженную вишню. Не забудьте и про огуречный рассол с нарезанными огурцами. Тушите около 3 часов.
4. Как только мясо станет очень мягким, доведите до состояния пюре в блендер оставшийся вишневый соус.
5. Перед подачей на стол блюдо нужно притрусить тертым фундуком.

Ранее мы рассказывали, как приготовить блинный торт с мясом.