Вы многое потеряли, если еще не пробовали его: простой рецепт кофейного пирога

Кофейный пирог – популярный американский десерт, хоть и походит из Германии 17 века. Свое название он получил не потому, что делается из кофе, а потому, что лучше им лакомиться с кофе. Если вы никогда раньше не готовили кофейный пирог, тогда приготовьтесь к незабываемому удовольствию.

• Полезный салат с тунцом и яйцом: просто и вкусно

Ингредиенты

Для крошки сверху

• 85 граммов муки
• 150 граммов коричневого сахара
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 100 граммов сливочного масла, холодного

Тесто для пирога

• 200 граммов муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 110 граммов сливочного масла, размягченного
• 100 граммов сахара
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 2 чайные ложки экстракта ванили
• 225 г сметаны комнатной температуры

Для начинки

• 50 граммов сахара
• 1½ чайной ложки молотой корицы

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°. Начните с приготовления смеси для крошки. В кухонном комбайне смешайте муку, коричневый сахар и корицу. Затем нарежьте кубиками холодное сливочное масло и добавьте в комбайн. Смешайте масло с оставшимися ингредиентами в течение нескольких секунд, пока смесь не превратится в крошку. Не переусердствуйте, у вас должны получиться и крупные крошки. Отложите смесь крошки в сторону.
2. Теперь для теста для пирога смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в большой миске.
3. В отдельной большой миске смешайте размягченное масло и сахар с помощью ручного миксера, пока они хорошо не соединятся. Добавьте в миску яйца и ваниль и перемешайте до однородности. Теперь добавьте сметану в миску и ненадолго перемешайте с оставшимися ингредиентами до однородности.
4. Добавьте сухие ингредиенты в ту же миску, что и влажные ингредиенты. Перемешивайте на низкой скорости, пока смесь не соединится.
5. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Разместите половину теста для торта в форму для выпечки и равномерно распределите его.
6. Затем приготовьте сахарную смесь с корицей для начинки. В небольшую миску добавьте сахарный песок и молотую корицу и перемешайте.
7. Равномерно высыпьте весь сахар с корицей на первый слой теста для пирога.
8. Теперь добавьте оставшееся тесто для пирога поверх сахарного слоя с корицей. Затем с помощью резиновой лопатки аккуратно равномерно распределите тесто по форме для выпечки, стараясь не нарушить сахарный слой с корицей. Убедитесь, что тесто распределено по краям формы.
9. Готовую смесь для крошки равномерно выкладываем на пирог. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 45-50 минут. Или проверяйте зубочисткой, пока она не останется чистой.
10. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть примерно 15 минут, прежде чем вынуть пергаментную бумагу из формы для выпечки. Нарежьте на желаемое количество порций и наслаждайтесь!

Кабачковый торт: Это самое вкусное блюдо из кабачков.