Тыквенный суп-пюре с картошкой: пошаговый рецепт осеннего блюда

Осень ― сезон блюд из тыквы. Кроме вкусных пирожных, пирогов, можно приготовить полезный и не менее вкусный суп-пюре. Есть множество вариантов этого изысканного блюда с курицей, со сливками, а мы предлагаем рецепт тыквенного супа с картофелем.

Ингредиенты

• тыква – 700 г;
• картофель – 2-3 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• сливки (жирностью 20%) – 70 мл;
• вода – 350 мл.

Способ приготовления

1. Почищенную тыкву, лук, морковь нарезать небольшими кусочками. Измельчить чеснок.
2. На разогретую с маслом сковороду выложить измельченные овощи.
3. Тушить примерно 10 минут. За это время можно почистить картошку.
4. Порезанный на мелкие куски картофель выложить в кастрюлю.
5. В кастрюлю добавить тушеные овощи и варить до готовности картофеля.
6. Готовые овощи взбить в блендере, добавить по вкусу соль.
7. К полученной массе добавить сливки и снова перемешать.

Подавать суп можно с тыквенными семенами. Приятного аппетита!

Раньше мы писали, как приготовить красивые гнездышки с рыбной начинкой.