Для постного стола и не только: рецепт салата из свёклы и стручковой фасоли

Простой и быстрый в приготовлении салат из свёклы и стручковой фасоли станет вашим любимым выбором. Это блюдо не только полезное, но и подходит для тех, кто соблюдает пост.

• Дети будут просить добавки: рецепт рыбных шариков в томатном соусе

Ингредиенты:

• 400 г стручковой фасоли
• 400 г варёной или запечённой свёклы
• 1-2 ст.л кунжута
• 4 ст.л тыквенных семечек
• 1 ч.л лимонного сока
• 2-3 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, перец

Приготовление:

• свёклу отвариваем или запекаем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками 0,5 см, выкладываем в салатник
• на сухой сковороде обжариваем тыквенные семечки до потрескивания, добавляем к свёкле
• кунжут подсушиваем на сковороде и также добавляем в салат
• на разогретую сковороду добавляем 1 ст.л оливкового масла, выкладываем фасоль и готовим, помешивая, пока она не разморозится и немного обжарится
• добавляем тертый чеснок, солим, перчим и обжариваем ещё 2-3 минуты
• перекладываем фасоль к свёкле, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем оливковое масло, перемешиваем
• подаём в тёплом или холодном виде

Такого вы ещё не пробовали: готовим традиционную полесскую дерун